昆明豆腐厂豆花米线怎么样，昆明豆腐厂豆花米线怎么样啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昆明豆腐厂豆花米线怎么样的问题，于是小编就整理了3个相关介绍昆明豆腐厂豆花米线怎么样的解答，让我们一起看看吧。

昆一中附近有没有味道好一点的小吃店？

豆花米线 云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑)，干浆米线一般做成:过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。 地点：西南大厦旁边的小吃一条街和专卖精品的钱局街上都可吃到正宗的。 （2）、凉拌米线地点：昆明市人才交流中心旁、（凉鸡米线）大理古城内农贸市场旁（我找得到，但记不得叫什么街了，问当地人都知道） （3）、过桥米线 地点：“江氏兄弟”桥香园（小西门）、新世界（圆通路上） （4）、小锅米线 地点：昆一中正门对街那家、还有就是丹霞路上滇菜馆“醉陶居”也有。 （5）、外来的贵州：如“花溪王记”的牛肉米线，“ 二、其它： （1）、豆面汤圆地点：昆明的西南大厦旁边有一条文化巷里可吃到味道不错的豆面汤圆，还有便是花鸟市场有多家都在买。小碗有五个(二块钱)大碗有七个(三块钱)?? （2）、臭豆腐和炸洋芋。 地点：西南大厦旁边的小吃一条街就有一家何大妈豆腐店，很好吃。 （3）、小锅卤饵丝 地点：新建设旁的一家小吃店(是原来五一电影院的那家小吃店)味道很地道, （4）、皇帝食品大救驾 地点：光华街腾冲饵丝店 （5）、泡水果——泡梨、泡梅子、傣味菠萝、梅、泡辣酸木瓜。吃起来极为美味香甜。

昆明的豆花米线好吃吗？怎么做的？

很多外地游客来到昆明，首先想到要去吃过桥米线或者是小锅米线，殊不知，在昆明本地人眼中，豆花米线可一点都不必这两者逊色。

乍一听豆花米线，没吃过的很多人都纳闷，豆花还能做米线？实际上，昆明的豆花米线是指将滑嫩的豆花放进煮好的米线中，然后再放上肉酱等调料，豆花遇上米线，口味真是令人惊叹。

做法：

一、豆花。豆花米线首先当然是要做豆花，如果嫌麻烦的朋友可以直接去市场上购买做好的豆花，如果喜欢自己动手丰衣足食的朋友则可以按照这种方式来做豆花。先干黄豆用冷水泡一晚上，然后将泡好的豆子放进磨豆机里面，加入清水磨出豆浆，再将豆浆过滤后倒入锅中煮开，煮开后就可以放入胆水，并用勺子小幅度的搅动，再过几分钟豆花就凝固好了。

二、肉酱。昆明人吃米线放的肉酱是咸甜肉酱，将五花肉剁成肉泥后，与老抽酱油、冰糖、八角、草果、香叶等一起放入锅内炒制，将肉酱炒干以后就可以盛出备用了。

三、配菜。将韭菜、豆芽洗干净以后，放入沸水中汆熟备用。

四、米线。将昆明特色的酸浆米线放入沸水中烫五分钟后捞起，放入碗中。然后放入提前准备好的肉酱、韭菜、豆芽，然后再浇上一勺甜酱油，最后放上白嫩嫩的豆花，一碗香喷喷的豆花米线就做好了。

豆花不仅味道好，而且豆类中拥有大量的营养元素，特别是蛋白质，非常有益健康，做起来也不是太难，大家可以试着自己在家做，这样也更加卫生健康。

昆明豆花米线和过桥米线有什么区别？

豆花米线是云南昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。 辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

简单来说，豆花米线没有汤，温热，香辣，因为豆腐脑的加入而别有风味。而过桥米线属于热汤米线，清爽味鲜，老少皆宜。

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

豆花米线是云南昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

虽说过桥米线算得上云南最特色的小吃之一，但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜，以及肉碎，口味浓重吃起来非常爽的。在这样的米线店通常不会看到游客，所有的客人都是街坊邻里和会吃的本地人，所以虽然是街边小店，却是寻找昆明味道的好地方。

到此，以上就是小编对于昆明豆腐厂豆花米线怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于昆明豆腐厂豆花米线怎么样的3点解答对大家有用。