红烧肉炒油豆皮，红烧肉炒油豆皮的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉炒油豆皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉炒油豆皮的解答，让我们一起看看吧。

豆皮红烧肉正宗做法？

所有食材先准备好，将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用（没拍五花肉）豆腐皮先入淡盐水浸泡十分钟左右，备用

温水浸泡哦。这样泡出来会更加的软糯香甜可口！

盐水浸泡好以后，放入油盐酱醋简单调味让其豆腐皮更加的入味。

炒锅注油烧热，倒入汆水后的五花肉肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，这个时候加入已经调好味的豆腐皮简单翻炒均匀即可出锅。

1、肉清洗干净切块备用。

2、锅内放油，冰糖小火煮至深褐的糖色。

3、加入肉，翻炒，让每块肉都均匀上色，加入所有大料，料酒，豆瓣酱，老抽，姜，继续翻炒。加温水，没过肉，小火慢炖半小时。

4、加入豆皮，继续小火慢炖至软糯，起锅即可食用。

1，焯水：把肉切成这种小块，冷水下锅，焯水，沥水捞出

2.焯水后的肉，捞出备用

3.炒糖色：倒入少许油，冷油放入适量冰糖，炒出糖变黄，冒泡后倒入

4.挂糖色：倒入五花肉，翻炒均匀挂上糖色

5.挂上糖色后的五花肉，捞出备用

6.准备好调料：葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角

7.炒调料：油热后倒入准备好的调料，炒香～再倒入些许酱油，翻炒后倒入五花肉（酱油过油炒一下更香

8.倒入少许料酒去去肉腥味

9.倒入准备好的热水，小火炖40分钟

10.准备好的3张豆皮～切成方块～（豆皮可以吸油，可以炖40分钟，耐炖味道好）

1/7 将五花肉洗净，切成小小的方块；姜切成大片

2/7 将肉块与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净

3/7 豆腐皮用温水浸泡15分钟左右，待其变软后，沥干切块状

4/7 锅中倒入油，大火加热至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出

5/7 下香叶，入老抽炒至上色均匀后，烹入料酒

6/7 倒入热水（盖过肉的表面），大火烧开后加盖，改小火焖40分钟

7/7 放入豆腐皮，改中火，焖煮10分钟至汤汁被吸收，少许盐调味即可

千张红烧肉怎么做？

要做千张红烧肉，首先将千张（豆腐皮）用热水泡软备用。

然后将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。

接着将炒锅加热，加入适量油，放入姜蒜爆炒出香味。

然后加入糖炒至溶化，放入猪肉块煎至两面金黄。

接着加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、水，煮开后转小火炖煮30分钟。

最后加入千张，继续炖煮10分钟，让千张入味。

最后，撒上葱花即可享用美味的千张红烧肉。

红烧肉豆皮结的做法？

红烧肉豆皮结是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作红烧肉豆皮结的一般步骤：

1. 准备食材：五花肉、豆皮、葱、姜、八角、香叶、老抽、盐、冰糖、料酒。

2. 处理五花肉：将五花肉洗净，切成大块，冷水下锅，锅中加入一勺料酒、少许葱姜，大火烧开，将五花肉焯水。焯熟后捞出冲洗干净，再切成小块。

3. 准备配料：葱切段，姜切片。

4. 炒糖色：锅中加入少许食用油，烧热后放入冰糖，用小火慢慢翻炒，直到冰糖完全融化变成深棕色。

5. 煸炒五花肉：将焯过水的五花肉放入锅中，煸炒均匀，直到五花肉上色。

6. 加入调料：放入葱、姜、八角和香叶，煸炒出香味。加入适量的水，烧开后加入老抽和盐，翻炒均匀，盖上锅盖，炖煮一个小时。

7. 制作豆皮结：将豆皮清洗干净，切成长条，再对折打一个结，即为豆皮结。

8. 加入豆皮结：一个小时后打开锅盖，将豆皮结全部放入锅中，翻炒均匀，再炖煮10-15分钟，让豆皮结完全入味。

到此，以上就是小编对于红烧肉炒油豆皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉炒油豆皮的3点解答对大家有用。