豆皮凉拌不用辣椒油，豆皮凉拌不用辣椒油可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆皮凉拌不用辣椒油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆皮凉拌不用辣椒油的解答，让我们一起看看吧。

凉拌五彩豆腐皮怎么做？

1,把150克的豆腐皮切成丝，焯水之后过凉.

2.取半根黄瓜半根胡萝卜少许红辣椒切成细丝备用.

3.取20克粉丝用开水泡透.

4.用适量的酱油.香醋.盐.糖,味精少许调成料汁，

5.把上面的所有用料交上料汁拌匀.

6.取辣椒粉适量放在拌好的五彩豆腐丝上用7成热的油交上拌匀既成。

1豆腐皮切丝，芹菜择净，切成小段，胡萝卜切丝。

2将切好的豆腐皮丝、芹菜、胡萝卜焯水，焯好后放入凉水冲凉。

3将豆腐皮丝、芹菜、胡萝卜放入碗中，放入盐、鸡精拌匀。

4锅中放花生油、花椒烧开，捡出花椒不用，将烧开的花椒油直接泼在豆腐皮上，再次拌匀即可。

【烹饪食材】

豆腐皮，粉丝，胡萝卜，大蒜，小米辣，食盐，食用碱，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，韭菜

【烹饪步骤】

1、先准备1~2张豆腐皮，然后再准备一小把粉丝，一根胡萝卜，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食盐，食用碱，适量的白糖，生抽，陈醋，辣椒油，在准备陈醋，辣椒油的时候要根据自己的口味来进行，然后再准备一小把韭菜。

2、先将准备好的豆腐皮取出来，将它放到案板上，先将其折叠在一块，然后用刀将其切成细丝，切完之后放入到盘中，然后再把准备好的两把粉丝取出来，放到一个大碗中，倒入适量的温水将其泡软，接下来再把准备好的胡萝卜取出来放到水中清洗干净并去掉外皮。

3、将去皮的胡萝卜用擦丝器擦成细丝，然后将它放到一个盘中，接下来再把准备好的大蒜取出来，去掉外皮，再将大蒜拍碎，然后切成末，大蒜切末之后先放到一旁，然后再把准备好的小米辣取出，洗净切碎。

4、将大蒜，小米辣一起放入到碗中，在锅中烧上适量的开水，然后放上适量的食盐和食用碱，把豆腐皮放进去焯水一遍，去除豆腥味，两分钟以后控水捞出来，这样豆腐皮的口感和味道就会变得比较好了。

5、把粉丝和胡萝卜丝放到锅中煮熟，煮熟之后捞出来控干水分，然后放到豆腐皮中。接下来再向豆腐皮中加入咱们已经切好的蒜末，小米辣。接下来再加上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋以及辣椒油。

6、韭菜洗净切成合适大小的小段，加入韭菜段可以起到提味的作用，最后咱们将韭菜段放入碗中，然后将它们充分搅拌均匀，拌匀之后先放到一旁，稍微等一下，让其入味就可以吃了。

豆腐皮凉菜？

第一步：3张豆腐皮切成细丝，尽量切得细一点吃起来口感更好，一段胡萝卜也切成细丝，然后锅中加入凉水烧开，先将胡萝卜丝烫熟捞出，然后往锅里加一小勺的食盐和食用碱，将再将豆腐皮丝下入锅中焯烫1分钟。

第二步：由于加了食用碱，焯烫豆腐皮丝的水会很浑浊，但是经过食用碱的工作，豆腐皮丝变得更加柔软，捞出后用清水冲洗干净待用。

第三步：准备3瓣大蒜剁成蒜末放入空碗中，再剪几个干辣椒，烧热油倒入其中炝一炝，激发出大蒜和干辣椒的香味。

第四步：接着加入生抽，香醋，白糖，食盐和香油搅拌均匀成料汁待用。

第五步：准备一截大葱白，剖开后去掉硬心，整理后切成细丝放入豆腐皮丝中，将胡萝卜丝也加入其中，淋上调好的凉拌料汁，抓拌均匀后就可以装盘上桌了，清爽又开胃，你一定要试一试。

到此，以上就是小编对于豆皮凉拌不用辣椒油的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆皮凉拌不用辣椒油的2点解答对大家有用。