炸油豆皮怎么不粘锅呢，炸油豆皮怎么不粘锅呢视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸油豆皮怎么不粘锅呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸油豆皮怎么不粘锅呢的解答，让我们一起看看吧。

豆腐皮卤汁配方？

1.先将豆皮先对折，对折后卷起来，尽可能卷紧一些，卷好后用棉线系起来。

2.锅里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食盐1勺。另外加入生姜3片、香叶3片、八角2个、干辣椒6个、鸡精1勺，适量清水，开火煮沸。放入卷好的豆皮，转中火煮40分钟左右。

3.汤汁浓稠后关火。剪掉豆皮卷上的棉线，将豆皮切均匀薄片，把薄片放在汤汁里蘸一下，这样颜色会更漂亮一些。

4.一口下去，层层紧凑很是厚实，卤汁味也和豆香味完美地融合在一起

食材明细:油皮300克，花生油50克，盐5克，味精2克 ，生抽10克，老抽10克， 鸡粉2克，大葱15克， 姜10克，猪油(炼制)5克 ，八角5克，茴香5克 ，花椒3克，桂皮5克

做法

1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；

2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；

3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；

4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；

5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；

6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

卤豆片最正宗的做法？

步骤 1

鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，水开煮5分钟左右捞出过冷水，剥皮备用。

步骤 2

豆皮洗干净切丝，用蔬菜甩干机沥干表面水分，不粘锅锅底刷很少的油，放入沥干水分的豆皮，中火慢慢焙干(要注意观察以免糊了)。

步骤 3

锅内放少量油，将鹌鹑蛋倒入，煎至表面虎皮即可。

步骤 4

豆腐皮减脂餐的做法？

第1种：豆皮鸡肉卷。将一张薄豆皮放在滚烫的热水中烫一下（切记不能煮），去除豆腥味，吃起来口感更柔软劲道。然后把一张大的豆皮切成4块，放在盘子中备用。鸡胸肉放入锅中，加凉水，放入适量的料酒生姜片，大火焯水。之后把鸡胸肉放入不粘锅中小火煎至两面金黄，涂抹上一些奥尔良烤肉酱或者是加入一碗万能料汁（两勺生抽，一勺老抽，蚝油，白砂糖，食用盐适量）煮至入味，收汤出锅，切成条。再煎一个鸡蛋，切一些黄瓜丝儿，生菜洗干净，将生菜叶子平铺在豆皮上，放入各种食材卷好就可以食用。

2.

第2种：东北蘸酱菜。豆皮和上面的操作一样，用热水烫一下切成小块，然后准备胡萝卜丝，黄瓜丝，小葱和一些自己喜欢吃的绿色蔬菜，准备一小碗甜面酱或者是牛肉酱。豆皮儿卷着自己喜欢吃的蔬菜，蘸着酱料吃，解馋抗饿还不发胖。

3.

第3种：素寿司。水煮青菜+胡萝卜丝炒鸡蛋+木耳，把这些食材倒入盆中搅拌均匀，然后平铺在豆腐皮上，再将它卷起来，按压紧实防止露馅，之后切成大小均匀的小块摆放在盘中，准备一碗自己喜欢吃的酱料，蘸着吃非常美味，这样的素菜寿司卷营养丰富，高蛋白低热量。

4.

第4种：素鸡金针菇。豆皮和金针菇清洗干净，然后把豆皮切成小块，卷上金针菇用

1

豆腐皮250克，瘦肉200克，小红椒60克，大蒜40克，盐10克，猪油20克，蒜5克。

2

豆腐皮温水泡软，切片。

3

锅中加入少量猪油加热，放入豆腐皮和小红椒、盐翻炒。

4

等豆腐皮均匀上油后加入清水，水量要没过豆腐皮。

5

大火煮开后改中火炖，再加肉丝。

到此，以上就是小编对于炸油豆皮怎么不粘锅呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸油豆皮怎么不粘锅呢的3点解答对大家有用。