做辣条不用淀粉用腐竹行吗，做辣条不用淀粉用腐竹行吗视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做辣条不用淀粉用腐竹行吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做辣条不用淀粉用腐竹行吗的解答，让我们一起看看吧。
做辣条没有面粉怎么办？
可以用剩饭代替、或者用粉条、还可以用腐竹。我们把剩下的大米饭盛出一碗放在盆里，再加入淀粉，辣椒面，食用盐，五香粉，最后再来个鸡蛋，将她们混合在一起揉成面团，要是在和面的时候太干了，可以加一点清水，再少量多次的加入面粉。
揉成面团之后，醒发20分钟之后，表面撒点面粉，用擀面杖擀成大薄片，然后用筷子压出印子，然后切开大约有5-8厘米大小就可以，然后烧水，水开之后放进去蒸上15分钟。
辣条是用什么做的？
辣条是一种小吃，是由淀粉、面粉、辣椒粉、食用色素等原料经过混合、制作、加热、膨化、烘干、加工而成的。具体的生产工艺会因生产厂家和产品种类的不同而有所差异，但通常的制作流程如下：
1. 将淀粉、面粉等干粉料混合均匀，并加入适量辣椒粉、盐、食用色素等调味料。
2. 加水搅拌成面团，并通过挤出机制成直条形状。
3. 将条状面团在高温油锅中快速炸至膨化。
4. 在炸完的辣条上添加口感增强、增色或其它特殊口味的配料，例如五香粉、麻辣粉、芝士粉、炭烤味等。
辣条是使用淀粉、面粉、辣椒粉等原料制作而成的。
因为淀粉和面粉可以提供辣条的主要结构，并且能够保证辣条咀嚼时香脆的口感，辣椒粉则赋予了辣条辛辣的口味。
此外，还会添加一些调味料和食用油，如盐、味精、大葱等，来提升味道。
虽然辣条是一种美食，但由于其中的添加剂并不健康，因此建议适量食用，而不要过度依赖辣条。
对于经常食用辣条的人群，可以考虑食用其他更加健康的零食来替代。
小麦面粉、腐竹、豆皮等食材。平时超市买来的辣条，通常是用小麦面粉制成的，是用小麦面粉制作成面团通过螺旋挤压膨化的加工方法，制作成形状各异的辣条，当面团被从一个狭小的空间挤压到正常空间，水份就会迅速膨胀，形成很多小孔。家常制作辣条通常用腐竹或者豆皮。
1、辣条主要是用面粉做的。
2、辣条，又叫辣片、麻辣条、辣子条、大面筋、素牛筋等，它是由面粉制成的，先在面粉中加入清水、盐、糖、天然色素等和面，然后经过膨化机高温挤压膨化，再加入油、辣椒、麻椒等调味料，按照一定的标准加入防腐剂等添加剂所制成的面制品，具有独特的口味。
腐竹辣条的做法？
食材清单
腐竹 500g 、 辣椒粉 15g 、 孜然粉 8g 、 白糖 8g 、 盐 3克 、 十八香 5g 、 油 适量 、 生抽 8g 、 蚝油 8g 、 白芝麻 4克 、 蒜 一头
烹饪步骤
腐竹干的掰断，程度适中，水泡39分钟
泡腐竹的时间准备材料：蒜头切碎，辣椒粉，孜然粉，十八香，盐，糖，白芝麻
泡好后的腐竹捞出，不要泡太久，容易碎。
蒸软，大约15分钟，根据自己火力调整时间。最终是蒸透
腐竹沥干水份，这时候热锅，油三分热，小火，放入所有材料粉，一定要小火，不然容易炸糊。油量铺满一层平底锅就可以。看个人口味，我喜欢少油少盐。
将沥过水的腐竹下锅翻炒，这时候中火，炒均匀，为了入味，我炒了5分钟多。期间想吃辣，多加了点辣椒粉。
最后一步注意！炒好后，晾10分钟，再放到储存的器皿里！这样又劲道，又好吃。
1、先把腐竹切10厘米长左右的腐竹条，再把生姜切片，小葱切段。锅控干后到入1000克大豆油，油温升至五成热时放入腐竹条，全程中小火把腐竹条炸制金黄色捞出备用
2、锅中留适量底油放入姜片、葱结、桂皮、八角、香叶爆香，用中小火把所有的香辣炸制微焦，捞出只留香油。这时放入孜然粉、熟白芝麻、辣椒面爆香、放入味极鲜15克、食盐5克、味精5克
3、然后放入炸好的腐竹条，翻炒入味即可装盘。这样一盘又香又辣带有童年回忆的辣条就做好了
到此，以上就是小编对于做辣条不用淀粉用腐竹行吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于做辣条不用淀粉用腐竹行吗的3点解答对大家有用。
