在家怎么做炸腐竹的方法，在家怎么做炸腐竹的方法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家怎么做炸腐竹的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍在家怎么做炸腐竹的方法的解答，让我们一起看看吧。

油炸腐竹的做法？

炸腐竹的制作材料：主料：腐竹150克调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克炸腐竹的特色：酥脆鲜香，味美可口。

炸腐竹的做法：

1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。

2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。

3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。

1、准备好一把干腐竹备用。

2、将腐竹切成小块备用。

3、锅中加入适量的花生油备用。

4、油温煮至八成热之后，转为小火将切成小片的腐竹倒入油锅中煎。

5、等腐竹炸至两面微微冒出小气泡，炸至金黄之后即可捞出。

扩展资料：

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种江右传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

炸腐竹结的做法要过热水吗？

炸腐竹结的做法通常需要先过热水。

这是因为腐竹是干的豆制品，直接炸可能会导致炸不均匀，外表炸焦而里面还未完全炸透。过热水可以帮助腐竹软化，并且去掉其表面的豆腥味，这样在炸的时候就能更容易炸透，也能使腐竹结更加酥脆。

以下是炸腐竹结的一般步骤：

将腐竹放入热水中浸泡，直到其变软。

将泡软的腐竹捞出，沥干水分，然后打结。

锅中倒入足够的油，烧热至六七成热。

将腐竹结放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。

炸好的腐竹结捞出，沥干油分，撒上一些盐或调味料即可食用。

腐竹怎么油炸？

油炸腐竹步骤：

1.将腐竹浸泡10分钟，切成3.5厘米长的段。

2.将腐竹放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。

3.取小碗一个，放入花椒、葱、鸡蛋、淀粉调成蛋糊。

4.锅架火上，放油烧至五六成热，将腐竹蘸入蛋糊，逐个下入锅炸。

5.用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，码放在盘内即可食用。

油炸过的腐竹怎么做好吃？

可以做辅助炒肉 具体做法如下1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会。

2、五花肉切片。

3、青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末。

4、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒。

5、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟。

6、放少许盐，加一点点水。

7、加入鸡精，翻炒出锅即可。

到此，以上就是小编对于在家怎么做炸腐竹的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家怎么做炸腐竹的方法的4点解答对大家有用。