如何泡发腐竹还用焯水嘛，泡发腐竹的方法,要用开水煮一下吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何泡发腐竹还用焯水嘛的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何泡发腐竹还用焯水嘛的解答，让我们一起看看吧。

腐竹泡发后要焯水吗？

腐竹泡好了不需要焯水。

腐竹的营养价值与黄豆相似,优质的腐竹色泽黄亮,支条挺拔,干燥易碎,无杂质,有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用,注意腐竹是有保质期的。

发腐竹一般用温水,温水中加入几滴白醋,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,只要4-6小时就好了。

腐竹泡发后要缩水吗？

辅助泡发后应该不要再出水了，再出水就容易烂了，不好吃，泡发好以后，用清水洗干净，直接可以放在锅里面，可以煮汤煮菜都可以吃，不能焯水了，再搓水容易腐烂，就没有形状了，应该不能再焯水了，泡好了了以后洗干净就可以放在锅里面烧

在烹饪腐竹之前，我们都会将腐竹进行浸泡，有人认为浸泡后的腐竹不需要焯水，有人则认为需要焯水。其实，腐竹在烹饪前最好焯一下水，因为腐竹在晒制或者加工的过程中可能有细菌，焯水可以起到杀菌的作用。

　　同时，我们在浸泡腐竹的时候，如果时间不足或者浸泡方式不对，腐竹很有可能只是表面软了，但内里还是硬的，如果直接凉拌或炒食，口感并不好。焯水可以让腐竹的口感更软一些，吃起来更加有嚼劲。

腐竹怎么过水？

盐水泡法 其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

醋泡法 用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。

我们在用腐竹之前要先泡了才能用，有的人泡了之后会过水焯一下，那么腐竹要焯水吗?平常我们泡腐竹的怎么泡比较好呢?

腐竹要泡软了之后才可以继续使用，有的人会用凉水泡，这样比较容易出现软的和硬的都有的情况吃起来的时候是会影响我们的口感的，所以泡腐竹的时候要用温水进行浸泡。因为腐竹比较轻是很容易飘在水面上的，这样也会导致泡的不均匀，所以我们泡腐竹的时候可以在上面压一个干净的东西，这样腐竹就不会飘起来了。我们也可以泡的差不多的时候用刀切成丝再放到水里进行浸泡。

到此，以上就是小编对于如何泡发腐竹还用焯水嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何泡发腐竹还用焯水嘛的2点解答对大家有用。