大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样用醋做腐竹好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎样用醋做腐竹好吃的解答,让我们一起看看吧。
买来的腐竹要先用清水洗干净,毕竟生产和运输的过程不是都经过严格的消毒的,然后就是要先泡发,不能用太烫的水,太烫的水泡出来,没有筋道,口感不好,不论是热炒和凉拌都不好吃,要用冷水慢慢泡,如果着急用的话,最好用温水泡发,口感会比较好。
取适量的腐竹放到温水里泡开,肉丝炒或者是牛肉炒都可以,加点青红辣椒点缀一下。
另一种方法就是鸡蛋炒腐竹,鸡蛋它在盆里搅碎,煎成鸡蛋皮,切碎,然后下锅炒腐竹差不多好的时候,加上鸡蛋皮加上葱段,食量可以加点耗油调味,一道美味的家常菜就做成了?
买回来的腐竹丝先用热水泡发好。其实温水就可以了。可以用了做凉拌菜放点大蒜和生姜还有辣椒喝别的调料一起。喜欢的还可以放点黄瓜 不吃辣椒的可以放点不辣的辣椒油。那样看起来颜色好看。更加有食欲。如果有喜欢的朋友可以试一试
腐竹丝制作方法
腐竹丝的做法有很多,常见的有红油香菇腐竹丝,黑木耳炒腐竹,腐竹烧肉等。
一、红油香菇腐竹丝
材料:腐竹100克,香菇50克,食用油适量,辣椒面适量,葱少许,蒜少许,白糖少许, 酱油少许,醋少许,盐少许
1、腐竹用温水泡开,斜着切成粗丝,香菇泡开,切粗丝。葱蒜切末。
腐竹腌制不需要特别的步骤,只要将腐竹浸泡在清水中软化后,加入适量的盐和酱油,再加入一些调味料(如葱、姜、白糖、五香粉等)腌制即可。
腌制时间可以根据个人口感而定。
经过腌制后的腐竹脆嫩可口,味道更佳。
需要注意的是,腌制时要选择优质的腐竹,否则腌制后腐竹不易入味。
腐竹 香菜 葱 香油 盐 白糖 味精 蒜
1将腐竹浸泡30分钟,切断备用。
2将香菜切断备用,蒜切末 葱切丝
3将腐竹和 葱丝香菜放到碗中,加盐味精白糖搅拌均匀,放入香油再次搅拌。
4将蒜末放到腐竹上,锅中烧油油热后淋到蒜末上,搅拌均匀即可食用。
腐竹可以通过以下步骤腌制得脆好吃:
腐竹放温水浸泡至软。
猪肉剁末,蒜切末,姜切小段,肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味。
碗内先排入腐竹,在腐竹上面排上腌制好的肉末,肉末上洒满蒜末虫草花。
再加上剁椒,淋上生抽。
冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花即可。
是白醋,不是米醋。首先拿出一个碗,将腐竹用菜刀或者用手弄成一小段一小段。然后加入温水(30℃左右最佳)水量一定要没过腐竹。接着放入一小瓶盖的白醋。
因为白醋能够加速腐竹的泡发,在用个比容器小一些的碗或者盘子扣在水面上,力求让所有的腐竹小块浸泡在水面下,浸泡五分钟
到此,以上就是小编对于怎样用醋做腐竹好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样用醋做腐竹好吃的3点解答对大家有用。