痛风能喝腐竹薏米汤吗吗，痛风可以喝腐竹吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于痛风能喝腐竹薏米汤吗吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍痛风能喝腐竹薏米汤吗吗的解答，让我们一起看看吧。

俗话说“夏吃豆、赛过肉”，可糖尿病和痛风人群，能吃豆子吗？

豆类及豆制品中含有丰富的优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维，以及钙等微量元素和大豆异黄酮等活性物质，我国营养膳食指南推荐，每天应该摄入30～50g豆制品，但是很多糖尿病患者和痛风患者往往谈“豆”色变，认为豆类中嘌呤含量高，升糖速度快，这是一个误区，今天来给大家讲清楚。

对于糖尿病患者，豆类和豆制品是控糖好帮手，可谓益处多多。首先，这类食物含有丰富的膳食纤维，可延缓胃排空，增加饱腹感，从而减少糖尿病患者摄入过多的能量，有利于减轻体重，预防肥胖。其次，糖尿病患者体内代谢紊乱，容易引发骨质疏松，这类食物含钙量较高，对于维护骨骼健康、预防骨质疏松有一定帮助。这类食物中还富含不饱和脂肪酸，对于保护心脑血管也有好处。最重要的是，这类食物中含有膳食纤维和大豆异黄酮，可延缓血糖升高的速度，帮助身体更好地利用胰岛素，有助于控制血糖。需要注意，糖尿病患者尽量不要将豆子熬粥食用，经过熬制的豆子既软又烂，更容易吸收，不利于血糖稳定。

大家都知道，干豆中嘌呤含量确实很高，以大豆为例，每100g干大豆含有嘌呤190mg，这甚至比一些肉类食物都要高，但是我们并不会直接吃干大豆，经过泡、炒、煮等加工，或制成豆制品、豆浆后，干豆中的大部分嘌呤会溶解于水中，从而有效降低了嘌呤含量，因此，痛风患者每日食用20g豆类或等量豆制品（如100g豆腐、50g豆腐干、400g豆浆等），替代肉类食物的摄入，一般不会引起痛风发作，而且有研究显示，植物嘌呤比肉类嘌呤导致痛风发作的风险要低。

总之，无论是糖尿病还是痛风人群，可以适量食用豆类或豆制品，但应注意，糖尿病患者尽量不要喝杂豆粥，以免引起血糖波动，而痛风患者尽量不要喝浓豆浆或豆类熬制的浓汤，以免引起痛风发作，建议每天不要超过20克豆类或等量的豆制品。

参考文献：

中国居民膳食指南（2011版）

中国食物成分表（第二版）

豆子营养确实好，价格合理、产量巨大、口味良好、容易得到。豆子的品种很多，慢病人食用是否合适，需要深入分析和了解。

中国营养学会推荐，成年人每天食用的“大豆及坚果类”，25-35克。如果是素食者，可以适当提高摄入量。

当然，这只是针对普通健康民众。

糖尿病患者，注意需要控制饮食总热量，以及碳水化合物（主食）摄入量，以便控制好血糖，延缓病情发展。如果豆子的食用量不大，总体热量不高，油脂含量也不多，则吃些豆子，是无妨的。

而痛风患者，情况就比较特殊了。干豆、坚果、种子类的食物，往往就是高嘌呤含量的食物。

譬如，100克黄豆的嘌呤含量，是116-167毫克/100克（下同），花生96.3，干葵瓜子143。

但是，豆制品，多半是添加水加工而成，故而嘌呤含量又被稀释，如豆腐（55.5）、豆浆（27.7）、豆干（66.5）等，痛风患者，完全可以吃一些含水量大的豆制品。

如果是新鲜豆类，则是同样一个道理：含水量高，嘌呤含量中低水平。如大豆（新鲜黄豆，27），四季豆（29.7）、豌豆（75.7）、绿豆（75.1）。

另外还有白芸豆、红豆、鹰嘴豆、干豌豆等许多豆类，嘌呤含量不会低，痛风患者食用须谨慎。

综上所述，糖尿病人士，摄入豆类与普通人无异，可以结合病情，每天食用不超过半两的豆子和坚果,，以及二两豆腐。

俗话说“夏吃豆赛过肉”，糖尿病人和痛风病人能吃豆吗？

首先要跟大家解释一下，“夏吃豆赛过肉”这句话有没有道理？这句话是非常有道理的。肉类特别是瘦肉中最主要的营养素是蛋白质，肉类中的蛋白是优质蛋白，含有8种必需氨基酸，能够满足人体的营养需求。而在植物性食物中唯一含有8种必需氨的优质蛋白就是大豆。所以从优质蛋白的来源这个角度来说，“夏吃豆，赛过肉”是非常有道理的。

那么糖尿病人和痛风的人能不能吃豆呢？首先我们来说糖尿病人，糖尿病人只要没有肾功能不全，是完全可以摄入豆制品的。国际权威机构大量研究表明，大豆中的大豆分离蛋白，对于餐后血糖水平的影响是有利的。另外大豆中还含有膳食纤维，维生素e，和一些植物化学物质如大豆异黄酮。这些成分对于糖尿病人也都有正向影响。

对于痛风的人来说，在食用大豆制品的时候要有所选择。豆浆是不建议喝的，因为豆浆中含有一定量的嘌呤，有可能会升高尿酸。而经过加工的豆制品如豆腐豆干，嘌呤的含量并不高，是可以适量食用的。

在大豆制品中，还有比较特殊的一类是发酵豆制品。如腐肉，豆瓣酱，这些发酵豆制品中，除了含有常规豆制品中的蛋白质外，还有维生素b12，对于不喜欢吃肉的人具有特殊的意义。

回答者：孙继红。执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。

没有糖尿病肾病和血尿酸水平控制良好的人可以适量食用豆类。

1、凡是添加了钙凝固剂的大豆制品，如普通豆腐、干豆腐、豆腐丝、素鸡等的钙含量都要超过未添加钙凝固剂的大豆制品，如内酯豆腐、豆浆、腐竹。添加钙凝固剂的大豆制品是钙的重要来源。

2、 老豆腐的钙含量高于嫩豆腐。

3、 发酵大豆制品，如豆酱、豆豉、腐乳等经过发酵使原有营养物质更易吸收，发酵还合成了一些维生素，如维生素B12、B1等。发酵还可以产生新的过氧化物，如黄豆甙元、染料木黄酮。缺点是添加了盐，故糖尿病患者吃这些豆制品时要代替盐。

4、 纳豆：纳豆的制作工艺与豆豉相仿，只是发酵菌用的是枯草杆菌。纳豆含盐少，且含有纳豆激酶，纳豆激酶具有抗血栓、降血脂、软化血管、改善便秘、预防大肠癌和抗病毒等功能。

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腐竹20几度的天气浸泡十二小时还能吃吗？

　　不能吃，腐竹是豆制品，豆制品很容易变质腐败，离开了冰箱要保存是比较难的。　　补充：　　腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。　　腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。　　腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。　　在网络流行语中，“腐竹”也可为服主的意思，因为二者谐音。

吃腐竹的七大禁忌？

一忌，不泡发 直接吃。腐竹含盐量很高，泡发后期能减少盐的摄入

二忌，不清洗，腐竹晾晒过程稍长 会有灰尘

三忌，不焯水 ，焯水 是为了降低亚硝酸盐的摄入

四 忌，泡发后，放置。豆制品极易变质，需得 现做现吃 

五忌，泡发后 再晾干 如果泡发后 一次吃不完 可以冷冻 保存

六忌，反复食用，一顿吃不完 最好倒掉。不能反复食用

七忌，用手搓洗 腐竹皮薄 很容易搓碎

凉拌腐竹的做法？

凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。

1、准备食材。腐竹250克，酱油25克 ，醋25克 ，香油5克 ，味精2克 ，大葱10克 ，辣椒粉15克。

2、腐竹用冷水泡发。

3、泡发好的腐竹捞出来，改刀切成段，大蒜去皮切成蒜末，小葱清洗干净，切成葱花。

4、锅中放入适量清水，大火将水煮至沸腾，然后将腐竹放入锅中焯烫两分钟左右。

5、将焯烫好的腐竹捞出来，放入凉白开水里面，过一遍凉水，然后控干水分，放入碗中。

6、将切好的蒜末和葱花到放入碗中，炒熟的白芝麻也放入碗中。

7、加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油。还可以根据个人的口味放入香菜或者花生米等。

8、用筷子翻拌均匀，就可以上桌开始享用啦。吃之前放入冰箱冰镇一会儿，味道会更加好。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种江右传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

食材：腐竹150克，青红椒各1个，葱1根，盐5克，白糖5克，香油少许，辣椒油少许，生抽1勺，陈醋1勺，香菜适量

做法：

1.腐竹用凉水泡软后切段备用；

2.取适量青红椒和大葱切成丝。锅中加水大火烧开，下入腐竹焯水10秒立刻捞出，再用凉水过一下，装在一起备用；

3.加食盐、白糖、香油，辣椒油、生抽、陈醋拌匀后再撒适量香菜即可。

用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

凉拌腐竹的做法：

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

3.捞出腐竹放入凉水中。

食材准备

主料： 腐竹调料： 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克

制作方法：

1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。

2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。

煮白粥时加腐竹有什么作用？

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我们这边就有很多的腐竹卖，本地人也超级爱吃，

腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，含有丰富的蛋白质，我们在日常生活中多吃腐竹能有以下几个好处：

1、预防心血管疾病

2、防缺铁性贫血

3、防骨质疏松

4、快速补充能量

5、健脑作用

6、抗菌消炎

谢谢邀请回答。

白粥经大米熬制而成，而大米本身具有补气健胃的功效。

腐竹，是所有豆制品中的营养之最，被很多人称之为“素中之荤”。

煮白粥加腐竹，除了营养的倍增之外，更重要还有以下几点：

1. 白粥补气，腐竹补钙，补气又补钙会让人中气十足，强健如虎

2. 老人和小孩最需要补钙，老人补钙防止骨质疏松，小孩则促进骨骼生长

3. 腐竹中的谷氨酸具有天然的健脑作用，让思维更加敏捷

4. 补充能量，缓解疲劳，白天工作繁忙，没有充足的能量是难以支撑的

以上就是白粥加腐竹的作用，单纯的白粥，很多人不喜欢吃，试试加点腐竹，猪骨，花生一起煲，营养又美味。

上好的白粥，多以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑。

潮汕白粥则以，上好东北产（非转基因）大米煮粥，时间四五十分钟则成。

主要功效：滋补元气，生津液，畅胃气（俗称养胃）老幼皆宜。

烹煮白粥时，也有人加入腐竹作调味，可搭配干贝、猪骨，做成腐竹咸米粥。（煮咸粥需要用，提前浸泡过的生米下锅，锅则采用“陶瓷锅”为佳）

腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹，能够补钙预防骨质酥松，小孩多吃也能补钙因而促进骨骼发育。

腐竹作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期食用腐竹，可以降低人体高血脂症、动脉硬化的效果。

所以煮白粥加入腐竹：

（一）是起到调味的作用。

（二）䃼充人身所需的钙，预防骨质酥松，促进骨骼发育。

（三）可降低人身高血脂症，预防动脉硬化。

煮白粥加腐竹是为了增稠和润滑的作用，同时还增加了营养。

煮白粥最重要的是选择米，煮制的时间，放食材的顺序，是否搅拌。见水不见米非粥也，见米不见水非粥也；必须米水融合，柔腻如一才称之为粥。

煮白粥除了加腐竹以外还建议加以下食物让粥的营养价值更好！

1、加粗杂粮

在白米粥里加些粗杂粮，比如加些藜麦、燕麦、小米、玉米碎、或是加些红豆、绿豆，薏米煮成粥，做到吃主食多样化，粗细搭配

2、加些蔬菜、肉类、海鲜

这样营养更全面更丰富，这样不单单是有主食还有蔬菜，特别适合适量非常小的，生病感冒发烧吃的很少需要营养很全面，算是一碗高营养的粥。

3、加点果干和坚果

能增加口味和营养，让粥变得既好吃又营养。

到此，以上就是小编对于痛风能喝腐竹薏米汤吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于痛风能喝腐竹薏米汤吗吗的5点解答对大家有用。