腐竹咋做又软又好吃窍门，腐竹咋做又软又好吃窍门视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹咋做又软又好吃窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腐竹咋做又软又好吃窍门的解答，让我们一起看看吧。

泡腐竹怎样泡最通透？

泡腐竹最通透的方法需要注意几个关键点：水温、时间、以及腐竹的处理方式。

以下是具体的步骤和建议：

1. 掰成小段：首先，将腐竹掰成比较短的小段，这样可以增加腐竹接触水的面积，使泡发更为均匀和快速。如果腐竹较长或较硬，可以用剪刀剪或用菜刀切成小段。

2. 选择适当的水温：不建议直接使用冷水或刚烧开的水来泡发腐竹。最佳的水温是80度左右的热水。如果家中没有温度计，可以试着用手摸装水的陶瓷碗壁，如果能坚持10秒不挪开，那么水温就差不多是80度。将掰好的腐竹段放入这样的热水中，水量以刚刚没过腐竹为宜，浸泡20秒钟左右。

3. 调节水温：接下来，加入适量凉水，将水温调节到40度左右，继续浸泡腐竹。先用热水烫腐竹，可以使腐竹表面纤维膨胀，从而使水分更容易渗透到腐竹内部。

4. 加入盐和醋：在泡发腐竹的水中加入少许盐和醋。盐能够增强腐竹的吸水能力，加快泡发速度；而醋则可以软化腐竹，并使其更易泡发。

5. 压上重物：腐竹较轻，容易浮在水面上，因此需要压上重物，如一个盘子或碗，确保腐竹全部浸入水中，充分吸收水分。

6. 注意泡发时间：泡发时间不宜过长，以免腐竹变得过软，失去口感。具体的泡发时间取决于腐竹的厚薄和硬度，一般需要20分钟至1小时不等。

腐竹最快的泡熟方法？

腐竹按以下方法泡发最快最有效。

腐竹掰成小段，碗中加适量开水、凉水，兑成40度左右的温水，倒入腐竹中，加1小勺盐、适量白醋翻拌，盖盖泡5分钟翻面，盖盖泡3分钟即可。

腐竹不能用沸水浸泡，因为这样很容易造成软硬不均匀，特别是外烂内硬影响口感！

泡发腐竹最好用温水即可，温水中加一点盐，或者放一点白醋比较好。因为干腐竹比较轻，泡发的时候会漂浮了水面上，所以可以用一个盘子盖住腐竹，让腐竹浸泡在水中比较好。腐竹没有浸泡在水中会影响泡发效果（表现还是干硬的）

腐竹不能用热水泡，应该用三四十度左右的温水泡发。先把干腐竹剪成三公分长的小段，放入温水碗中，再加入几克食盐和半勺白醋，盖上盖子泡发半个小时。

中间十分钟左右打开盖子把腐竹翻搅一下，这样可以试腐竹软的更快更均匀。半个小时后，腐竹基本上泡发的很松软，捞出沥干就可以使用了。

1、用温水加盐泡

像我们平时泡腐竹这种干制的食材使，用温水泡最好，注意不要用开水，开水会导致腐竹表面被泡软泡烂，内芯还是硬的，很容易泡毁一锅食材，然后在温水中加入适量食盐，搅拌一下，使盐充分溶解，可以使腐竹快速吸收水分，还有一定的清洁作用。

2、切成小段加白醋泡

把干腐竹用刀切成小段，装在盆子里，同样的加温水，谁要没过腐竹，然后加几滴白醋，最普通的白醋就行，白醋有软化的作用，可以使腐竹快速泡软，如果发现腐竹泡在水里会浮起来的话，就用一个盘子把它压住，一般浸泡5分钟就可以软了。

3、用微波炉加热

准备温水

准备一盆温水，将腐竹掰成小段放入温水中。

加入食盐

加入一些食盐用手将腐竹揉搓一下，使腐竹完全浸泡在水中。

盖上盘子浸泡

盖上一个盘子浸泡3分钟，这样腐竹就泡好了。

到此，以上就是小编对于腐竹咋做又软又好吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹咋做又软又好吃窍门的2点解答对大家有用。