凉拌腐竹要不要焯水多久，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌腐竹要不要焯水多久的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌腐竹要不要焯水多久的解答，让我们一起看看吧。

凉拌腐竹用焯水吗？

制作凉拌腐竹是需要焯水，这样可以去除腐竹表面的灰尘和细菌，腐竹一般焯一分钟左右就足够了，我们还可以在焯水时往锅里添加少量白醋，这样焯出来的口感厂会更加软嫩。

如果不焯水，只是用清水浸泡过的腐竹吃起来会有点发硬，而影响它的口感，建议还是焯水好点。

凉拌腐竹要焯水吗？

凉拌腐竹要抽水抽水对，主要原因是把它超掉外面的细菌。

你首先把买回来的 腐竹，用温水泡发也可以。用温水把它泡花以后再把它减轻小段。剪辑小段，你放锅里面去烧水。开水下锅，开水下锅去烧水，焯完水之后马上把它捞出来，捞出来放那边晾干水器，沥干水吃了再做凉拌的，是很好吃的。

凉拌腐竹是不用焯水的，首先你得把腐竹提前用温水浸泡，大概3到4个小时，再把腐竹捞出来切成小节，沥干上面的水分，然后再加上配菜，根据自己的口味调凉拌汁，喜欢麻辣的可以多放麻辣的料，如果喜欢清淡一些的，也可以放清淡的料，再加上小葱和香菜，把它们抓拌均匀放在盘子里就可以食用

凉拌腐竹教程？

腐竹泡软，切成小段，切新鲜青红椒丝，起锅烧开水放入腐竹和辣椒丝，待腐竹辣椒熟后捞出控干水备用。

花生米炸熟连油一起倒入盛有红辣椒末的小碗备用，葱切末，大蒜捣末。

准备干净的盆，放入腐竹，辣椒丝，花生米辣椒油，大蒜，加入生抽、醋、鸡精拌匀装盘。

食材：黄瓜、腐竹、花生米、小米椒、葱花

做法

1.凉拌调汁：食材全部切好装碗放入葱蒜，淋上热油，加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺陈醋、1小勺糖，1小勺盐，搅拌均匀备用。

2.黄瓜用刀背拍打几下切成几小段，腐竹下冷水焯水下捞出，黄瓜腐竹花生米装入容器，倒入配好的调汁，充分搅拌均匀即可开吃！

凉拌腐竹的教程：首先当然是要泡发腐竹，之后开水煮个3，2分钟捞出晾凉，到这儿最关键的部分就完成了！你可以搭配像木耳、芹菜、胡萝卜（焯水之后）等等食材，加入食盐、香油、味精就完成了！（注意：我们通常吃得都是干腐竹，我一般都是提前半天用凉水来泡，水一定要没过腐竹！这样经过充足的时间浸泡后腐竹就变软了而且没有硬芯）

用料:干腐竹 100g，蒜 3瓣，小米椒 2个，青椒 1个，食用油 适量，生抽 适量，蚝油 适量，香油 适量，盐 适量

做法步骤

1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。泡到里外软硬一致没有硬芯。 泡腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。 但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

凉拌腐竹腐竹泡好后用焯水吗？

必须要绰水的，而且需要煮熟。腐竹是豆制品，豆制品一般都有豆腥味，需要绰水去除豆腥味再烹饪，比如制作麻婆豆腐等都需要把豆腐先绰水。

凉拌腐竹时需要煮熟的腐竹更是应该先浸泡使其泡发再进行绰水，后过凉水控干水分，再用凉拌料汁与香菜、黄瓜等凉拌出盘。

腐竹要焯水多久？

3分钟

1、凉菜腐竹焯水3分钟左右。

2、腐竹虽然是熟制品，但还是需要会先用水泡软，再做焯水处理，这样不仅对身体健康有益，对腐竹的口感也有提升。水沸腾后再下腐竹，大概有3分钟左右即可出锅沥水，然后就可以加入调味料凉拌即可。

3、腐竹泡水可以用温水也可以用冷水来泡，用温水的时间要比用冷水快上一倍，一般情况下冷水泡半个小时，温水就只要15分钟即可，在泡水的时候，腐竹比较轻，所以会浮在水面上，这样就会出现泡发不均匀的情况，解决这个问题只需要在腐竹上面压上一个盘子，样就可以把复杂全部压在水面之下。

到此，以上就是小编对于凉拌腐竹要不要焯水多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌腐竹要不要焯水多久的4点解答对大家有用。