腐竹泡发后是凉水还是开水，腐竹泡发后是凉水还是开水下锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹泡发后是凉水还是开水的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腐竹泡发后是凉水还是开水的解答，让我们一起看看吧。

腐竹焯水用热水还是冷水？

腐竹焯水的正确方法是冷水下锅慢火烧开，捞出用温水泡发，这样腐竹会有筋道，沒有硬心，漲发彻底，用热水会使腐竹处表发烂，内有硬心，用冷水会涨发不彻底，豆腥味很重，所从说要用温水泡发至沒有硬心为止，捞出备用，是做冷菜和炒菜的最佳选择。

泡发腐竹最好用温水，用热水或者冷水都不能达到很好的效果。如果用冷水泡发腐竹，后续烹饪的话就会入不了味，用热水泡的话又容易将腐竹泡烂，腐竹就会变得不筋道，因此用温水是最合适的。

腐竹最好用冷水还是热水泡发？

腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同 要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！ 用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右) 用温开水泡,大概要4小时 把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,

腐竹在温水当中泡发大约30分钟的时候已经泡开了一些，这个时候将温水倒掉再换上一盆温水，再在温水当中加几滴白醋再次搅拌一下，继续泡发腐竹。这一步加入白醋可以让腐竹泡发之后更加的有嚼劲，吃起来味道和口感都会更好一些，当然大家不要放太多醋了，那样会影响腐竹的味道。

腐竹用凉水泡还是用热水泡好？

使用凉水去慢泡腐竹

我们要是想要泡腐竹的话，那么最好还是去使用凉水，因为这样泡出来的腐竹，它里外的软硬程度是一样的，并且用冷水泡还不会让腐竹失去它的口感。只不过，我们要是用冷水泡的话，那就需要泡很长时间，一般都是需要前一天晚上的时候开始去泡，第二天早上才能用。

2.使用温水去泡腐竹

我们如果是使用温水去泡腐竹的话，那么我们是可以减少浸泡的时间的。基本上浸泡两个小时就可以了。如果我们没有那么充足的时间去浸泡的话，那么就可以去选择使用温水去浸泡。但是温水浸泡腐竹就会有一个很不好的地方，那就是泡出来的腐竹有的地方会非常的硬，这样我们吃起来的话，口感就不会很好。

3.使用热水泡腐竹

如果我们使用热水去泡腐竹的话，那么所需要的时间就更短了，基本上使用十几分钟就可以将腐竹给泡开了。但是我们在用开水去泡的时候，它很有可能就直接 熟了，所以说吃起来的时候，口感会更加的不好。

腐竹丝的正确泡法？

1、温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。

2、凉水：腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。

首先咱们先准备一个稍微大一点的碗，在这个碗中调一点温水，常温水和热水的比例是1:1。调好之后咱们先试一下水温，如果水温微微烫手，但是在还能接受的程度，那就是最好的。

接下来在碗中加入一小勺白糖，再向碗中加上一勺食盐，这样使泡发腐竹丝的时间变短。再找一个盖子先给它盖上，保持住里面的温度。大概十分钟就可以泡好了。

到此，以上就是小编对于腐竹泡发后是凉水还是开水的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹泡发后是凉水还是开水的4点解答对大家有用。