腐竹超标能判多长时间，腐竹超标能判多长时间啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹超标能判多长时间的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腐竹超标能判多长时间的解答，让我们一起看看吧。

腐竹发红是否坏了？

腐竹变红可能是由于保存不当或长时间存放导致的，如果腐竹变质、变异、变色、发霉等现象比较明显，就不适合食用了。

一般情况下，腐竹颜色变红并不影响其食用安全，因为这种变化可能是由于物理和化学因素引起的，例如阳光暴晒、空气中的氧化反应等。但是，如果腐竹的口感、味道和气味等方面出现异常，就需要小心了。

建议在食用前检查腐竹的外观、气味和口感，并严格按照烹饪要求进行烹制，确保食品卫生安全。如果觉得腐竹质量存在问题，最好选择新鲜的腐竹，以免对健康造成影响。

坏了

1.可能是未彻底烘干,内部中心水分较大所以颜色深;(测定下水分)

2.可能温度过高,中心散热不好可能已经氧化了;腐竹本来是奶白色的，如果时间长了没有食用就会坏了，坏了之后有可能会变成黑色的，也有可能会变成红色的，但是只要变成其他颜色就都不能吃了。

腐竹放的时间长了外表发红，那就代表它变质了。

如果腐竹保存不妥当或存放时间过长，可能会出现变质，导致出现白色霜，以及变红、变黑、变黄、变软、有异味的情况。此时不能继续食用，因为干腐竹上可能已经有细菌、霉菌等微生物滋生，

坏了

腐竹本来是奶白色的，如果时间长了没有食用就会坏了，坏了之后有可能会变成黑色的，也有可能会变成红色的，但是只要变成其他颜色就都不能吃了。

豆腐皮放时间长了外表有一点发红，已经变质，不能再吃。豆腐皮，是我国传统豆制品，是用大豆做的一种食品。豆腐皮制作方法：选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

干腐竹保质期？

一般来说，干腐竹保质期为3个月，而保鲜真空腐竹一般可达1年之久。

为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。或者用保密性能良好的安扣防潮盒装好, 再放到干燥的地方，再或者再放进冰箱也行。

腐竹一般晾晒多长时间？

腐竹晾晒一般需要3-4天才能完全晒干。为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14％，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！

湿腐竹含水量？

30%-45%

以黄豆为原料，经添加纤维素酶泡豆、磨浆、高压均质、超高温瞬时煮浆、冷却、高压喷射流处理、高压喷浆、加热脱水成型、纵切成条、定长横切得到湿态腐竹产品，湿态腐竹产品的含水量为30％～45％。本发明通过酶法浸泡大豆，使大豆皮层疏散，纤维部分断裂，大豆更易吸水和磨浆；通过高压均质预处理和高压喷射流处理，降低大分子粒径，提高产品质构品质；采用喷浆工艺代替传统腐竹生产时揭竹工艺，解决了大量残浆剩余问题。

到此，以上就是小编对于腐竹超标能判多长时间的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹超标能判多长时间的4点解答对大家有用。