泡发的腐竹要不要洗掉，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡发的腐竹要不要洗掉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡发的腐竹要不要洗掉的解答，让我们一起看看吧。

豆制品怎么泡发最好？

将腐竹放入大碗中，加入适量的温水，水温在45度左右最好，这个水温特别适合腐竹的泡发。

有的人为了加速腐竹的泡发，会选择用开水，但是开水会将腐竹烫坏，破坏腐竹中的营养成分，而且会造成外熟里生的现象，是非常不可取的。当然有的人说用冷水泡发最好，但是冷水泡发太慢了，夏天也要3-4个小时，冬天可能一天也泡不好呢。因此用温水最合适，不会烫到腐竹，而且也非常省时。

泡发腐竹除了加入温水以外，还要加入2样食材，那就是食盐和白醋，这两样属于厨房里必备的调味料，家家都有，它们对于腐竹泡发很有帮助。

加入食盐还可以起到杀菌的作用，而白醋可以使泡出的腐竹更加筋道，同时还可以去除异味。

准备一个可以放进碗中的盘子或碗，倒扣到大碗中，将腐竹压住，这样可以避免腐竹在水在浮力下浮出水面。

按照以上3步来操作，短短10分钟就可以将腐竹彻底泡发，而且筋道不夹生，非常节省时间。

腐竹太咸怎么淡化？

用温水泡久泡软洗净盐味就会变淡。腐竹是一种汉族传统的豆制食品，是将豆浆煮沸后，表面形成的一层薄膜，挑出后悬挂成条状，经干燥制成，腐竹吃起来不仅有浓郁的豆香味，还有其他豆制品所不具备的嫩滑口感。

食用前需将干腐竹用清水泡发，有清炒、凉拌、红烧、煮汤等做法，可搭配不同食材，非常美味可口。

咸腐竹去掉咸味的方法如下：首先将腐竹折短一些，放入盆中，加入比较热的水泡上一分钟，这么做可以让腐竹快速打湿，从而浸泡的时候更容易吸水，加快泡发的时间。

但是用热水不能时间太久，不然的话，腐竹表面很容易泡烂，口感变得很差，因此最多一分钟就可以了。

经过一分钟后，撒一勺食盐，用筷子搅拌融化，这么做可以增加吸水能力，就可以大大加快泡发的速度。

然后用凉水冲洗2-3遍就可以去除咸味了。

腐竹坏了怎么消灭？

1. 将腐竹切成小块,然后用清水浸泡一段时间,这样可以去除腐烂的部分,并使新腐竹更加新鲜。

2. 如果腐烂的部分严重,可以将腐竹取出,用小刀轻轻刮去腐烂部分,然后用清水清洗干净,再重新放入水中浸泡。

3. 加入适量的盐或者茶叶,可以促进腐竹的生长和修复。

4. 如果情况严重,可以向腐竹中添加一些消毒液,以去除细菌和病毒,确保食品安全。

5. 避免阳光直射和潮湿的环境,保持腐竹干燥,并定期更换清水,以确保其健康生长。6

凉拌腐竹的做法是什么？

你好，我是家厨美食老马，很高兴为你回答这个问题。

腐竹是煮沸豆浆表面凝固的薄膜干燥的结晶，是从锅中挑皮，捋直，卷成杆状经过烘干而制成的。颜色浅黄色，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，是老百姓最喜爱的豆制品之一。营养丰富，有降低胆固醇，平衡血压的功效。

腐竹适宜用冷水泡发，因为用热水泡腐竹易碎。

腐竹凉拌是人们常吃的豆制品，与多种食品搭配，非常好吃有营养。我今天给大家做一个凉拌腐竹的家常做法：

用到的实材有：腐竹100克，黄瓜1根，木耳10克，香菜适量。

第一步，用盆盛适量的清水，把腐竹分成小段放入水中，用盆子压住浸泡3小时左右，木耳泡发半小时，香菜洗净备用。

第二步，锅里添适量的清水，烧开后下改刀切成斜段的腐竹和木耳焯水30秒，捞出用凉水冲凉淋干水份备用。黄瓜拍碎切成斜刀块备用，香菜切成段备用，蒜切成末，小米椒切成圈备用。

第三步，用热油泼香蒜末小米椒，放入腐竹，木耳，香菜后，放适量食用盐，少量味精，少量生抽，少许白糖，少许红油，少许香油，少许白醋，拌匀装盘即完成。

这道家常凉拌腐竹就制作完成，供大家参考，谢谢观看。

到此，以上就是小编对于泡发的腐竹要不要洗掉的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡发的腐竹要不要洗掉的4点解答对大家有用。