腐竹和豆油筋哪个好吃些，腐竹和豆油筋哪个好吃些呢

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腐竹跟豆油皮有甚区别啊？

答：腐竹是豆浆起膜后，挑出薄膜晾晒而成的，是有很多褶皱的条状。

油豆皮是又大又薄的块状。口味不一样：腐竹豆香浓厚，油豆皮皮薄性韧！

他们的区别在一个是外表不一样口感也不一样腐竹一般用来烧菜，和凉拌菜，豆皮最好的的还是用来烫火锅和凉拌！

腐竹和豆油皮的区别比较显著。
首先，从原材料来看，腐竹是由黄豆经过磨浆、发酵、制干等工序制作而成；而豆油皮则是直接用黄豆浆中的豆蛋白凝固而成。
其次，从外观和质地来看，腐竹呈长条形，质地较硬，需要烹饪后方可食用，而豆油皮则呈片状或球状，质地较软，可以直接食用或烹饪后食用。
此外，腐竹和豆油皮在营养方面也有一定的不同。
由于工艺不同，腐竹与豆油皮所含的营养成分有所差异，比如腐竹中蛋白质含量高，而豆油皮中含有丰富的胶原蛋白等美容养颜成分。
综上所述，腐竹和豆油皮在原材料、外观和质地、营养等方面都存在着一定的差异。

制作方法不同：

1、腐竹：选豆、去皮、泡豆、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、提取腐竹、烘干、包装。

2、豆油皮：将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮。再将所得豆腐皮晒干即可。

1、外观不同 腐竹是豆浆结皮之后知将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆油皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同道。 腐竹： 豆油皮： 2、口感不同 束状的腐竹和片状的豆油皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。 3、吃法不同 腐竹常用的烹饪方式有凉回拌、炒菜、红烧等。豆油皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸答，涮火锅吃。两者在吃法上略有不同。

腐竹和油豆皮的区别？

腐竹是表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。

然后继续煮，豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物。这些东西挂起来晾干就是腐竹。而豆皮，千张，百页其实是不同地方对同一种东西的爱称，说简单一些就是薄薄的豆腐干的感觉，市面上也分不同厚薄的，用作不同的菜系上面，厚的就适合切条来做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等，中百叶做的百叶结，薄的就拿来卷荠菜或包千张包。拓展资料 腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是将大豆磨浆经过烧煮后，凝结干制而成的一种汉族传统的豆制品，在我国多处地方都比较常见。豆腐皮的制作工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮的豆浆凝结成的皮挑出、捋直，然后从中间黏起，成为双层的半圆形，经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。

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