腐竹变成深黄色还能吃吗，腐竹变成深黄色还能吃吗有毒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹变成深黄色还能吃吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐竹变成深黄色还能吃吗的解答，让我们一起看看吧。

.腐竹有捂味了还能吃吗？

腐竹有捂味就不能吃了。腐竹的选购窍门

1、优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

2、次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气，滋味平淡。

3、劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽；有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味；烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。

怎样鉴别腐竹的好坏？

1、色泽辨别

良质腐竹：呈淡黄色，有光泽。

次质腐竹：色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。

劣质腐竹：呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

2、外观辨别

当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。

良质腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。

次质腐竹：呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。

劣质腐竹：有霉斑、虫蛀、杂质。

肉烧生腐的家常做法？

方法/步骤分步阅读

1

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生腐切块，五花肉切块，姜切丝，蒜切末备用

2

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开小火将锅烧热，加入适量油，将五花肉和姜丝蒜末一起放入锅中翻炒

3

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炒至五花肉变白出油，放入老抽和料酒，继续翻炒一分钟左右

肉烧生腐要这样做，第一，首先把腐竹用温水泡发半个小时，然后瘦肉切片，用适量的盐，胡椒粉，生抽，生粉腌制半个小时。

第二，热锅烧油，油烧热，加入肉片快速炒一下，放入小碗里，第三，锅里再加入一点油，放入姜蒜，翻炒一下，再加入泡发好的腐竹，翻炒三分钟，然后加入肉片一起炒，再放入一点青红椒一起炒，最后加入适量的生抽，耗油，盐，鸡精，炒一下就可以出锅了，这样肉烧生腐就做好了。

用料：

五花肉250g，生腐500g，食用油适量

冰糖2-3大勺，生抽、盐适量

八角、桂皮、香叶、大蒜各适量

步骤 1

生腐切边长3cm左右立方块，盐开水煮2-3分钟去掉涩味捞出尽量沥干水分。

步骤 2

大锅中下多量油，少量多次放入生腐块，中火油炸至表面酥脆。

步骤 3

五花肉洗净切小块控去水分待用。炸锅中倒掉多余油，留少许底油，放入冰糖和一小勺水，文火加热至冰糖熔化并呈深黄色。迅速投入五花肉翻炒上色。

食材清单

豆腐 400克 、 猪肉 100克 、 油 一勺 、 盐 一撮 、 豆豉 50克 、 辣椒 两个 、 干辣椒 一撮 、 葱花 一撮

做法步骤：

步骤1

食材准备好

步骤2

豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用

步骤3

尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒

步骤4

到此，以上就是小编对于腐竹变成深黄色还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹变成深黄色还能吃吗的3点解答对大家有用。