黑腐竹能和什么菜凉拌吃，黑腐竹能和什么菜凉拌吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑腐竹能和什么菜凉拌吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑腐竹能和什么菜凉拌吃的解答，让我们一起看看吧。

黑腐竹怎么凉拌好吃？

黑腐竹凉拌方法

主要食材: 黑腐竹250克 黄瓜一根

调料： 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克

1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成片，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

2、用水将黑腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3、将黄瓜、黑腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒

1.将黑腐竹洗净，然后准备一壶温开水，倒入碗中。将腐竹放入温水中侵泡，加一勺盐，大约三十分钟，等到腐竹没有硬心即可。捞出腐竹切好，放入碗中备用。

2.锅中倒入清水，盖上锅盖，将水烧开，然后将腐竹放入锅中焯水，煮个五分钟左右的时间捞出过冷开水，沥干水分，切段装盘备用。

3.撒入蒜末，香菜末，小米辣。

4.取一个小碗，混合生抽，蚝油，麻油，花椒油，陈醋。吃的时候倒入料汁搅拌均匀即可。

小贴士

夏天食用这道菜，可以适量加多陈醋，比较开胃。也可以提前将料汁和配料，主料搅拌均匀后，覆盖保鲜膜，在冰箱里冷藏15分钟后再食用

腐竹和配菜捞出后马上用凉水冲洗，使其完全凉透后控干水分，加入切好的葱花、蒜末和干辣椒段，再加入适量盐。

锅里加入适量食用油，凉油下入少许花椒粒，开中火炸，把花椒粒炸香、炸焦后捞出花椒不要。

把花椒油继续加热至冒烟，然后把热油浇在葱花、蒜末上面，最后加入少许生抽和陈醋，用筷子翻拌均匀即可。

黑腐竹营养价值很高，黑腐竹的凉拌做法有很多种，这里介绍一种方便易学的做法。首先用温开水将腐竹浸泡两个小时以上，直到全部泡软，改刀切成两厘米左右斜段，切青椒、红椒丝备用。大祘捣碎，放红油辣子、鸡精、食盐、生抽、芝麻香油等一起，再配点儿香菜拌匀，味道非常的好。

萝卜丝拌腐竹做法？

1/8 腐竹用清水泡软清洗待用。

2/8 红萝卜丝少许。

3/8 烧油放进腐竹炒匀。

4/8 翻炒几下，再放进红萝卜丝。

5/8 放点盐入味，将红萝卜丝炒熟。

6/8 调进油辣椒，味精。

7/8 炒匀，

8/8 出锅上桌。

答：1、 腐竹先用冷水泡软，切成小段，腐竹焯水后，过一下凉水备用。

2、 把胡萝卜、黄瓜切成丝，香菜切成段，葱、蒜切成末。

3、在碗里加入辣椒面、五香粉、芝麻、盐、白糖，蒜末，加入热油，再加入味极鲜酱油，搅拌均匀。

4、腐竹放入盘中，加入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、葱花一把油炸花生米，倒入料汁搅拌均匀即可。

原料

木耳适量，萝卜适量，圆葱适量，蒜末适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量

第1步，腐竹凉水泡软切成小段，木耳去掉根部，水开煮一分钟捞出过凉水，控干水分，放入胡萝卜片，黄瓜片。

第2步，放入圆葱，蒜末，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，抓拌均匀装入盘中即可。

第三步，美味又好吃的萝卜丝拌腐竹做法完成开吃了。

拌腐竹土豆丝做法？

土豆丝去皮后切成细丝，用水冲洗掉一些上面的淀粉。青椒去楴去籽洗净后切成细丝，木耳提前泡发，洗净撕成小朵。腐竹液提前泡好。大蒜剥干净后剁成蒜泥。取一个小碗，里面加入白砂糖、耗油、生抽、醋、南德、胡椒粉、清水搅拌均匀。

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炒锅内加入适量的清水、一勺盐、少许食用油大火煮开，煮开后加入木耳，再次大火煮开后继续煮5-10分钟左右，接着加入土豆丝，翻动几下后加入青椒和腐竹，大火翻动一会后（大概土豆丝快熟）捞出所有的材料，控干水分，备用。

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炒锅内加入适量的油，油温升起后加入大蒜炒香，接着直接连热油一起倒入糖醋汁里面，搅拌均匀。把搅拌好的糖醋汁倒入菜内，翻动均匀。最后加入葱花和香油，再次搅拌均匀就可以了。

到此，以上就是小编对于黑腐竹能和什么菜凉拌吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑腐竹能和什么菜凉拌吃的3点解答对大家有用。