碎了的腐竹能做饺子馅吗，碎了的腐竹能做饺子馅吗视频

2024-09-21 14:52:15 首页 > 原浆腐竹 >

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碎了的腐竹能做饺子馅吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碎了的腐竹能做饺子馅吗的解答，让我们一起看看吧。

腐竹馅饺子怎么做好吃？

主料；五花肉；350g；腐竹；150g；小葱；100g；辅料；油；适量；盐；适量；老抽；适量；五香粉；适量；姜粉；适量；步骤；

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1.五花肉剁成肉馅；

2.炒锅加油，下肉馅煸炒出油；

3.加入老抽，盐，姜粉，五香粉调味，炒匀关火；

4.腐竹提前泡好，沥干水分，剁成末；

5.小葱切末；

6.葱末，腐竹末放入肉馅中，搅匀；

7.面加水揉成光滑的面团，醒20分钟；

8.揉成长条；

9.切成小剂子；

腐竹包肉馅的家常做法？

做法如下：

准备食材：腐竹、猪肉、香菇、虾米、葱、姜、蒜、鸡蛋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等。

将腐竹泡软，切成小段；猪肉剁成肉馅；香菇和虾米泡软，剁成碎末；葱姜蒜切末。

将肉馅、香菇末、虾米末、葱姜蒜末放入碗中，加入鸡蛋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀成肉馅。

将腐竹段摆放在盘子上，将肉馅放在腐竹的一端，然后将腐竹卷起，摆放在盘子上。

将卷好的腐竹放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右。

取出蒸好的腐竹卷，切成小段，撒上葱花即可食用。

腐竹包肉馅也可以根据个人口味加入其他调料或者食材，如辣椒、豆豉等。

　　1.鸡蛋打好。腐竹洗净切2厘米小段。粉丝清水泡软后切段。

　　2.锅中油烧热，倒进蛋液炒开成碎块，放进粉丝翻炒至快熟时，倒进腐竹，放盐炒熟。

　　3.包进擀好的包子皮里，上锅蒸熟。

香椿饺子馅的最佳搭配？

香椿可以搭配鲜竹笋、木耳、胡萝卜、香菇、豆腐、玉米粒、粉丝、腐竹、青椒等做成素饺子馅，搭配一种或多种都是可以的，好吃，味道鲜美。不过需要注意的是，香椿应该先焯水，沥干水分后再切碎。

因为香椿中含有丰富的硝酸盐和亚硝酸盐，且含量远高于其他蔬菜，而焯水1分钟左右可以去除大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。

最佳搭配，猪肉馅儿。

把猪肉馅放入一碗内，切记顺一个方向搅肉，一边搅肉一边分次打入花椒水150克、酱油30克、老抽5克、料酒10克、蛋清1个。搅至肉馅按上去有弹性为止，调入盐5克、白糖3克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量、葱油10克（可选）、花椒油10克（可选）、香油10克、植物油20克、极细的姜末10克，再次搅拌均匀。

香椿含有一定量的亚硝酸盐，切记一定要焯水，焯水的香椿更能激发出香椿浓郁的香味。锅内倒入足量清水，大火烧沸后保持大火沸腾状态，焯水10余秒，捞出过凉。