大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泡腐竹要不要换水煮的问题,于是小编就整理了5个相关介绍泡腐竹要不要换水煮的解答,让我们一起看看吧。
不用的,腐竹泡了不用煮了,可以直接烹制,也可以凉拌。
泡腐竹的时候,可在水中加入几滴白醋或适量食盐,把腐竹全部泡入水中。让水全部没过腐竹,大约浸泡3-4个小时就好了。这样泡出来的腐竹不会烂掉或者碎掉。盐分进入腐竹里面,也会让腐竹更加入味。
腐竹泡好了可以不用煮。腐竹在制作加工的时候就已经是熟了的,泡好泡软之后不煮也可以直接吃,常见的作法是凉拌。在不煮的情况下,为了卫生,建议吃之前用开水烫一遍会比较好。
腐竹是豆制品的一种,在部分地区也被称为腐皮,它在制作的时候采用的工序中是经过高温的,成品的腐竹一般都是熟了的。
相信腐竹拌成凉菜很多人都是喜欢吃的,腐竹在用之前一定要在水中泡软了之后才可以用,不然是会影响吃起来的口感的,而且现在有的人泡了之后还用水焯一下,那么腐竹泡好了到底需不需要再煮一下呢呢?其实泡好了之后还是用水煮一下比较好,一般3分钟左右就可以了,这样煮过之后腐竹凉拌出来的口感也是比较好的。
尤其是在夏天的时候腐竹更应该煮一下,因为夏天的时候天气炎热比较容易滋生细菌,用水煮一下也可以达到杀菌的目的,这样我们吃起来更加的安全。
泡了再煮~ 以前的干的直接当零食吃都可以,现在卖的人都那么随便,最好还是煮熟吃安全点,喜欢软的就泡久些,反之,就看自己爱好了。
有点黄是正常的,只要煮熟了就不会有问题。要煮
腐竹和豆腐差不多都是煮熟后的一种食材,腐竹为了好储存是晒干水分的,在晾晒到储存这个环节,腐竹很容易接触到细菌灰尘等,因为不是直接入口食物,所以生产保存过程中卫生肯定要求没那么高,吃的时候要用温水泡发然后烧锅开水,把腐竹切成段,水开后下锅煮两分钟捞出控干水分就可以凉拌了。
煮一下1是为了杀菌,2也可以去除腐竹里面的豆腥味。
腐竹是很好的家常食品,可炒、可煲、可做汤、也可凉拌,吃起来有淡淡的豆香味、口感好、营养也很丰富。
腐竹原本是豆制品熟食,晾晒干的,所以做菜前不需要再煮了,只需要提前几分钟用冷水泡发就行了,但要注意不要泡太久,不然容易碎。如果赶时间的话,可以用热水泡发效率更好。
希望对你有帮助。
腐竹炒之前用开水煮一下吗?如果想吃软糯一点的当然可以煮一下,但用开水煮之前必须用冷水泡发,泡发之后再煮就容易多了。大家好,我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,今天就这个问题说一下自己的看法,供大家参考!
买来的腐竹如果急着吃,可以用大温水泡发。如果用开水直接煮或者开水烫,腐竹就会岀现毛边的现象,影响美观。将腐竹放入盆内加大温水,50度左右,腐竹能漂起来就行,然后拿另一个盆子扣上,半个小时左右就泡软了。
泡了半个小时的腐竹还有一点硬芯,拿出来切成寸段,这时候虽然可以开炒,但在炒制过程中要加汤焖制,所以并不是很理想。怎么解决这个问题呢?锅内烧水,倒入腐竹,水微开关火继续泡发十分钟左右,无论是加配菜炒还是凉拌,你想怎么吃就可以怎么吃了。
买来的腐竹最好放冷水泡发,自然泡发三四个小时腐竹就会泡透变软,还有韧性。如果与花生米凉拌就切短一点,如果与木耳,青椒热炒就切稍长一点,总之根据所配食材切成相应的比例。
腐竹炒之前用开水煮一下吗?大家明白了吗?煮之前还是先用冷水浸泡吧!这样不仅保证腐竹本身的完美体形,还保持腐竹本身的营养价值不过多流失,这下总算明白了吧!
大家好,我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,很高兴在这里与大家交流美食方面的问题,欢迎大家关注小惠的生活头条号,您的阅读点评、转发分享就是对我最大的鼓励!感谢大家的支持!
新的一天很高兴来回答这个问题,下面让我们一起走进这个问题,一起探讨!
腐竹在炒之前,不用开水煮,我们一般都是用温水加点盐泡腐竹,用温水泡腐竹可以加快泡发的时间,还要用盘子将腐竹压进水下,这就是正确泡腐竹的方法了,泡好的腐竹非常柔软,还有韧劲,吃起来真好吃。
最后要记住,一定不要为了快点泡发,用开水泡,或者直接上锅煮,这样泡好的腐竹很难吃,还会有硬芯,吃起来夹生。
在以上关于这个问题的解答都是一些个人的意见和建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时我还希望大家能够喜欢我的回答,如果有关于这个问题更好的解答,还望大家留言评论出来一起共同探讨。。
最后我在这里祝愿大家:生活愉快,生活幸福,身体健康!喜欢小明的记得帮忙点个【关注】,感谢🙏🙏!
到此,以上就是小编对于泡腐竹要不要换水煮的问题就介绍到这了,希望介绍关于泡腐竹要不要换水煮的5点解答对大家有用。