万字厨师用酱油（万字酱油好吃吗）

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• 1、看好多餐饮店的厨师都用东古一品鲜是为什么呢?

看好多餐饮店的厨师都用东古一品鲜是为什么呢?

1、因为东古一品鲜酱油的色泽红润，颜色澄清有光泽，鲜味十足，不管是凉拌还是炒菜都酱香味浓郁。可以去上百度看看。

2、因东古一品鲜不但色泽红润，呈红褐色或棕褐色，颜色澄清有光泽。而且鲜味十足，不管是凉拌还是炒菜，酱香味浓郁，带少许鲜甜口感。东古一品鲜的蛋白质含量在2克每15毫升，碳水化合物在1克每15毫升。

3、东古一品鲜更适合炒菜。因为东古一品鲜的酱香味很浓郁，所以需要高温加热才能更彻底地激发出酱香味，否则直接凉拌酱香味出不来，鲜味较好但香味淡。

4、东古酱油和一般酱油是大豆做的。东古的是氨基酸态氮含量高一些，所以味道比较好。一般是 炒菜 用的多，味道也挺独特的。东古牌的酱油是市场上比较 好的酱油 ，价格也低廉。首先要分析酱油的特点，酱油咸鲜带有颜色。就看你所烹制的菜品是否需要酱油的这些特点来辅助你了。

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